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山东人真会做糖饼，直接用开水泼面粉，糖饼乖乖鼓大泡，松软好吃

  不知道是不是怀孕后期。最近特别爱吃甜食。多吃甜食，肚子里的宝宝总会动一会儿。甜食虽然好吃，但是要控制。业余时间做点甜食就够了。
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  很多朋友还问我怎么烤软糕。今天我想做一个小糖饼的视频，和大家分享一下开水做面的方法，这样烤出来的饼会更软一些。
  开水烫面粉的原理是破坏面粉中的面筋。面粉本来不含面筋，但是遇到水就会形成面筋。这一次直接用开水烫面粉，会大大破坏面粉中的面筋，烤出来的蛋糕自然会软很多。
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  糖蛋糕
  【配料】:普通面粉300克，开水180毫升，白糖适量，黑芝麻适量
  [生产：]
  1.做煎饼之前先把面补好。今天，和面的方法相当特别。面条直接用开水烫一下，一点一点加水，边加水边搅拌面粉，搅拌至呈絮状，揉成面团。
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  2.揉面不粘案板。揉面后直接卷成条状，把大小相同的面条放下。我一共放下了10面。
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  3.用保鲜膜盖住，以防干燥。先取出一根面条，揉搓均匀压平，卷成中间厚外围薄的饼，上面盖着白糖馅。
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  4.然后拧紧闭合位置，防止漏糖，再把药压平，卷成前后两面都变了的圆形饼皮，就做好了绿色的胚。
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  5.锅用中火预热，刷油，把饼放进去，表面刷点油锁住水分，全程覆盖做煎饼。当你看到底面变色，翻过来，烧到锅巴鼓起，两边都有颜色，就可以出锅了。
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  山东人真会做糖饼。他们直接用开水浇面粉，糖饼又软又好吃
  新做的糖饼很软，面香夹杂着白糖和芝麻的味道，特别好吃，松松垮垮，软软的，一次可以吃很多饼。至于冷却后不能吃的蛋糕，要及时用保鲜膜覆盖，防止水分蒸发，这样一夜之间就不会变硬。
  二哈有话：开水就是刚离火的开水，也可以换成80摄氏度以上的热水。水温应该高一些，以免破坏面粉中的面筋。面筋少的话，面筋会小一些，烤出来的蛋糕会比平时软很多。
  如果刚开始面团粘在手上，用保鲜膜把面团包起来5分钟，然后搓一搓。这个时候不粘手，很容易就能顺利擦。
  用芝麻填充白糖的方法：白糖可以和熟黑芝麻混合，生芝麻也可以，但没有熟芝麻香。也可以放一点面粉在里面，这样不容易流糖。
  擀皮的时候不要用力过猛。如果用力过猛，很容易把锅巴滚出来。这样，一壶糖就不会冒泡，而是会流动。如果你觉得硬壳要碎了，就不要再卷了。