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28道靓汤汤谱

1.罗汉果干菜汤
配料：罗汉果1/3-1/2，干白菜50克，瘦肉100克。
功效：滋阴清肺、润燥化痰。
方法：将罗汉果和白菜用清水洗净，猪肉洗净切片，一起放入锅中，大火煮30分钟，文火煮1小时。
2、木瓜花生排骨汤
配料：1个木瓜，100克花生，龙骨(或肋骨)，2个蜜枣和2片生姜。
功效：清热润燥，美容养颜。
方法：将排骨放入沸水中煮(去血)，然后用冷水；将木瓜切成小块，将花生和蜜枣洗净，将排骨、花生和蜜枣放入锅中，用大火煮15分钟，用小火煨2小时，然后放入木瓜中煮30分钟。
3.原料：猪肺1只，白杏仁20克，百合10克，蜜枣6颗。
功效：滋阴润肺，止咳化痰，干燥天气最适宜。
方法：将猪肺洗净、切块，将杏仁、百合、蜜枣洗净，放入锅中，用武火煲水煮3小时。
4.鱼头川芎汤
配料：川芎10克、鳙鱼1只、瘦肉250克、白芷15克、白芍10克、圆肉10克。
功效：祛除头风，多用脑。
方法：将鱼头切干净，将所有洗净的材料放入锅中，用大火煮沸，再用文火炖2小时。
5.鲤鱼五斗汤
配料：鲤鱼500克，黑豆100克，红枣4颗，陈皮1小片。
功效：温肾补中益气
方法：将鱼洗净，沥干水分，轻轻油炸；将黑豆放入锅中翻炒，然后倒入清水，铲起并用清水洗净，捞起豆皮，去掉红枣核，浸泡陈皮，用软勺洗净，先用清水滚出来，用文火煮约3小时。
6.青胡萝卜猪舌汤
配料：猪舌600克、青萝卜400克、胡萝卜250克、蜜枣4颗、陈皮1小片。
功效：秋冬季及时喝汤。
方法：用开水烫猪舌，刮去舌苔，洗净，将青萝卜和陈皮去皮洗净，用刮勺洗净。首先，把它卷在清水里，用青萝卜、陈皮和蜜枣煮1小时。然后加入猪舌，煮到猪舌大到可以调味。
7、蛤肉陈印汤
配料：6-10个大蛤肉，20克艾草和8个红枣
功效：蛤肉冷、甜、咸。这种汤能清热、利尿、解毒。
方法：取河蚬肉或河蚬肉，用苦艾和红枣(去皮)用清水煮1小时去渣，喝汤
8.胡爱山老鸭汤
配料：老鸭1只，山药15克(可使用鲜山药500克)，龙眼肉10克，枸杞15克，益智仁15克。
功效：健脑益智、补中益气。
方法：将老鸭剖开，取出内脏，洗净。将所有材料放入锅中，加水。用大火和小火煮4小时。(如果新鲜的山药在烹调前30分钟放入锅中)69道汤汤普
9、巴戟天、杜仲、扁豆和龙骨
配料：猪龙骨500克，大溪地诺丽果15克，杜仲10克，扁豆10克，生姜2片
功效：清热燥湿，利尿。
方法：将猪龙骨用沸水(去血)洗净、煮沸，将大溪地诺丽果和清水杜仲洗净去泥，扁豆洗净。将所有材料放入锅中，用大火煮沸，煨3小时，然后调味。
10.五指桃和土茯苓龙骨
配料：毛桃约， 15克，土茯苓10克，猪龙骨(或猪尾骨)500克
功效：清热利湿，清肝润肺。
方法：将猪龙骨洗净，放入沸水中煮沸(去血)，将五指桃和土茯苓(最好用牙刷)洗净，将所有材料放入锅中，用武火煮沸，煨2.5小时，然后调味。
11.竹藤、茅根，马蹄、玉米、胡萝卜和龙骨
配料：猪龙骨500克，竹藤200克，茅根， 20克，马蹄15克，玉米2粒，胡萝卜1根
功效：清热清肝。
方法：将猪龙骨用沸水(去血)冲洗煮沸；竹竿被清洗并切开(大约小手指大小)；茅根，马蹄铁、玉米和胡萝卜被清洗；茅根，玉米和胡萝卜被切断；竹藤、茅根，玉米、胡萝卜和龙骨一起煮，然后加入马蹄，用小火煮3小时。
12、五指毛桃根锅猪蹄(或鸡)
配料：五指毛桃根100克(中药房有售)，猪蹄1双，生姜2~3片
功效：夏季祛湿、舒筋骨、健脾和胃、益气补血。
方法：用清水洗净五指毛桃根，浸泡一段时间；将猪脚的毛和指甲去掉，切成小块，然后和姜一起放入一个陶罐中，加入2500毫升清水(约10碗水)，先用武火煮沸，然后用文火煮沸约2小时，并加入适量的盐。这个数量可以被2~3个人使用。猪脚也可以捡起来，和酱油拌在一起当晚餐。
13.甘萍鲤鱼汤
配料：比目鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片
功效：平肝清热，治疗头痛眩晕。
方法：将鲳鱼烫后洗净，放入油锅中炸熟；冬瓜去皮，切成粗块，加入生姜，在清水煮2小时。
14.鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤
配料：60克鸡骨草和100克瘦肉
功效：清热解毒，利尿。
方法：将鸡骨草和猪肉瘦肉洗净，放入锅中煮1-2小时。
15.老桑葚鸡汤
配料：老桑枝60克，母鸡500克，生姜3片。
功效：益精、祛风湿、利关节。辅助在广东民间也常用于治疗类风湿性关节炎、肢体挛缩瘫痪、颈背部牵引疼痛和慢性腰肌劳损。方法：将老桑枝洗净，浸泡一段时间；母鸡被宰杀，它们的毛发和内脏被去除，并被清洗。将它放入一个装有姜的陶罐中，加入2500毫升清水(约10碗水)，用武火煮沸，然后用文火煮大约2小时。这个量可以供3 ~ 4个人使用，鸡肉可以拿起来和酱油混合作为晚餐。
16.马蹄蛋花汤
配料：10颗银杏种子、2个鸡蛋、15颗荸荠和适量冰糖。
功效：清热解毒，除胸热、清热利尿外，还能增加血压。用银杏、蛋花和冰糖，具有清热、防寒的功效，味道鲜美。
方法：荸荠去皮，洗净，切成小块，去壳，用冰糖和鸡蛋煮2小时。
17.沙葛章鱼排骨汤
配料：2个章鱼，2根排骨，半斤沙葛绿豆
练习：1 .沙葛去皮后洗净，然后切成小块
2.将章鱼洗净，浸泡在水中
3.洗排骨，放飞水备用
4.洗绿豆
5.将所有材料放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后改用中火加热2小时，加入适量盐调味
18、降压清热海带汤
配料：海带50克，白萝卜1个，排骨半斤，海蜇0克。
功效：降血压、降内热、消除烦躁、化痰清热。
实践：清洗和切割海带；将白萝卜去皮并切好；清洗海蜇皮，切丝，用盐调味。将排骨洗净，将所有材料同时放入锅中，放入4碗水，煮2小时，当萝卜变软时食用
19.番茄猪肝汤
配料：猪肝100克、西红柿100克、玉米粒100克、生姜4片。
功效：滋补肝血，主要用于贫血、水肿和脚气。粟米功能调理脾胃，利尿消肿。西红柿微酸，滋阴养血，健胃养肝养血。
方法：猪肝洗净，切片，与盐、生粉和白酒混合；将西红柿洗净并切片；生姜洗净，去皮，切丝；清洗谷物。将玉米粒放入锅中，加入适量的水，煨20分钟，加入西红柿和生姜，煨10分钟，然后加入猪肝，煮几分钟，直到猪肝刚刚煮熟，与调味料一起食用。
20.党参砂仁猪肚汤
【配料】猪肚150克，党参15克，高良姜， 20克，砂仁5克，生姜20克，油和盐适量。
【功效】调节体温和脾脏。
[方法]将猪肚去油后，洗净，切成小块备用；将砂仁和党参分别洗净，将高良姜和生姜磨成肉末，与猪肚一起放入炖锅，加入适量水，盖上炖锅，煨2小时，调味后即可食用。
21.芪杜糯米甲鱼汤
【成分】乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏苡仁15克，杜仲10克，生姜2片，油和盐适量。【功效】健脾、消肿、补肾。
[方法] 将甲鱼放入热水锅中，用文火慢慢煮沸，直至甲鱼被烫伤致死，然后将甲鱼的壳和内脏取出，洗净，切碎备用；(2)黄芪、杜仲。和生姜分别清洗备用；炒糯米备用；将上述材料放入砂锅中，加入适量水，用武火煮沸，然后用小火煮沸2小时，调味后即可食用。
22.眉豆陈皮鲤鱼汤
【配料】鲤鱼300克，白眉豆， 100克，陈皮10克，生姜少许，油和盐适量。
【功效】健脾养胃，利尿消肿。
[方法] 将白眉豆，陈皮(去白)和生姜分别洗净备用；去除鱼鳃和内脏后，洗净鲤鱼，然后在油锅里煎至略黄。放在一边；(2)将白眉豆，陈皮和生姜放入砂锅，加入清水，用武火煮沸，然后放入鲤鱼，一起煮至眉豆成熟，然后加入调味料，稍后饮用。
23.淮山党人参红枣泥鳅汤
[成分]泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，山药30克，红枣15克，生姜3片，适量油盐和料酒。
【功效】健脾和胃，益气养血。
【配方】先将泥鳅头取出，然后洗净待用；将黄芪、党参和红枣分别洗净，放入布袋中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放入砂锅中，加入清水，用武火煮沸，再用文火煮沸1小时，然后取出药袋。
24.灵芝鸽子汤：
【成分】1只乳鸽，3克灵芝，适量油和盐。
【功效】益气养阴。
[方法]将幼鸽洗净，切成小块备用；将灵芝洗净，切片，放入带雏鸽的炖锅中，加入适量的水，盖上炖锅，放入锅中煨2小时，饮用时加入调味料。
25.白术党参汤
【配料】鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮3克，肉桂和干姜，辣椒10粒，油和盐适量。
【功效】暖脾胃。
[方法]将鳙鱼剖开，取出内脏和鳃，洗净待用；将党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放入砂锅中，加入适量水，用武火煮沸，用文火煮至鱼熟烂，用精盐调味。
26.川党人参杏仁鸭汤
【配料】半老鸭，党参和熟地黄各10克，杏仁10克，油和盐适量，少许料酒。贝母5
【功效】滋阴润肺。
[方法] 将鸭子洗净，切碎；杏仁用开水烫一下，脱去衣服备用；党参、贝母和熟地黄分别洗净。(2)将上述材料放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后用文火煮沸2-3小时，调味后即可食用。69道汤汤普
27.党参胡爱山汤
【配料】鹌鹑1只，党参10克，胡爱山20克，油和盐适量。
【功效】滋补肝肾，健脾和胃。白玉红枣小肚汤。
[方法]首先将鹌鹑剖开，取出内脏，洗净，切成小块备用；将党参和山药分别洗净，与鹌鹑一起放入砂锅，加入适量清水，用武火煮沸，继续用文火煮沸1小时，最后加入调味料。
28.毛根猪肚汤
【配料】猪肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油和盐适量。
【功效】清热利湿，利水消肿。
[方法] 将去脂去脂后的猪肚切好，用盐、油、生粉擦干净，用水冲洗干净，放入沸水锅中煮一会儿，用冷开水捞出；将白茅根、玉米须和红枣洗净。将所有材料放入沸水锅中，用武火煮沸，然后用小火煮沸2 ~ 3小时，调味后即可食用。