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2020中秋节不知道做什么菜?3荤3素,好看好吃,没啥技巧

发布于:2020-09-29 被浏览:332次
  我不知道中秋节做什么。今天很高兴给大家带来六道菜,三荤三素,荤素搭配,吃完不油腻!简单,厨房小白可以轻松使用!
  不知道2020年中秋节做什么好?3肉3菜,好看又好吃,没什么技巧
  铁锅辣椒炒鸡
  浑菜1:熟鸡
  【味道】辣味。
  【配料】1鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、白胡椒、淀粉、蚝油、胡椒粉、酱油。
  【干锅鸡的做法】
  鸡去头去爪后,加工成大块。加入1茶匙盐、料酒、白胡椒、淀粉,用手抓匀。腌制20分钟,品尝鸡肉。
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  腌制时准备好姜片、大蒜、大葱和葱,将干辣椒浸泡在水中。还有一些八角和胡椒。准备一碗,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,胡椒粉1汤匙,盐1汤匙,料酒1汤匙,最后加水搅拌。
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  锅内倒入油,加入鸡块,炒至皮金黄。取出鸡块备用,再次倒油,炒熟所有调料,倒入炒好的鸡块,倒入酱料,大火翻炒,收集酱料。锅前放入葱,美味的麻辣烤鸡就完成了!
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  铁锅辣椒炒鸡
  快乐小贴士:
  在鸡肉中加入淀粉可以锁住鸡肉的水分,使鸡肉变嫩。
  泡水后,辣椒不容易炸!
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  戴宇虾
  浑彩2:玉带虾
  [味道]盐和胡椒
  【配料】虾、面、姜、盐、料酒、淀粉。
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  【如何带玉虾】
  切下虾的脚和嘴,去虾线。加入2片姜、1汤匙盐和1汤匙料酒,搅拌均匀。挂面煮好后,去掉过冷水,沥干水分。给大虾涂上一层薄薄的淀粉,用面条包住大虾。
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  油温50%时加入大虾,中火炸至金黄酥脆!撒点盐和胡椒粉!
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  五花肉炖鸡蛋
  浑菜3:五花肉焖蛋
  【味道】咸香。
  【配料】五花肉、鹌鹑蛋、盐、酱油、酱油、冰糖、八角、香叶。
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  【如何用五花肉烤鸡蛋】
  把五花肉切成小块。先煮鹌鹑蛋,因为鹌鹑蛋比较小,大概3、4分钟就熟了!用冷水捞出来,皮很容易剥下来。不知道2020年中秋节做什么好?3肉3菜,好看又好吃,没什么技巧
  锅里放油,先炒冰糖,炒五花肉1分钟,好像五花肉有点焦了,放鹌鹑蛋,加盐、酱油、八角、香叶,倒入清水,盖锅炖25分钟。撒一点葱花,价值会更高!
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  素食1:蚝油杏鲍菇
  【味道】好吃。
  【配料】杏鲍菇、洋葱、大蒜、青椒、糖、淀粉、蚝油、酱油、白胡椒。
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  【蚝油杏鲍菇法】
  杏鲍菇切成条状,切成1cm左右的小块备用,尽量规则,这样菜会更美观。葱白也切粒,大蒜切成两半,青红椒切成小块。准备一个空碗,加入1勺淀粉、半勺白胡椒粉、半勺糖、1勺酱油、1勺蚝油和8勺水,拌匀。
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  油温50%热时,放入杏鲍菇,中火保存,煎一面至焦黄色。杏鲍菇炒至金黄香浓时,放入葱蒜翻炒,再放入青红椒,然后倒入酱料,大火翻炒,快速翻炒。青红椒30秒就可以碎了,收浓汤就可以下锅了!
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  素菜2:木耳炒山药
  [味道]清爽。
  【成分】山药、木耳、青椒、蒜末、葱花、鸡精、盐、白糖、水淀粉、香油。
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  【木耳炒山药的做法】
  将大蒜、青椒和荸荠切片。提前准备好塑料袋或一次性手套,将山药去皮切成荸荠片,将山药和木耳放入沸水锅中。少许白醋可防止山药变黑,山药煮熟后30秒左右即可捞出,直至呈半透明状。在冷水中生活后,可以让食材更加酥脆清爽!
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  油温不应过高。放入蒜和葱,放入山药和木耳,略炒,然后放入青椒。首先,加入适量的盐和鸡精。一定要有水,否则调料不会融化,在火上均匀翻炒。因为山药和木耳都是熟的,不用炒太久,汤就能吸附在山药上。关火,拌好,就可以做饭了。
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  素菜3:大蒜粉丝娃娃菜
  [味道]大蒜。
  【食材】婴儿食品,粉丝,大蒜,葱花,小米辣,糖,蚝油,清蒸鱼,酱油。不知道2020年中秋节做什么好?3肉3菜,好看又好吃,没什么技巧
  [大蒜粉丝娃娃菜]
  首先,把娃娃碟切成条状,咬一小口。蒜粒要大一点,尽量切。小米有点辣,但是你不能吃辣。先煮一锅水,捞出一些开水,先泡粉丝。往锅里加盐,简单地将小碟放入水中焯水1分钟左右。不要煮透,不要烧!
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  找个盘子,铺上婴儿食品。用粉丝把碎的婴儿食品放在中间。将油温从50%调到小火,加入大蒜和小米辣子。酱油蚝油清蒸鱼。没有清蒸鱼和酱油的可以换成很新鲜的或者酱油。现在把大蒜酱倒在盘子里。
  不知道2020年中秋节做什么好?3肉3菜,好看又好吃,没什么技巧
  水烧开后,你可以把盘子放进去。盖上盖子,用大火蒸5分钟。时间到了,倒入清蒸鱼和酱油,用葱花装饰。
  快乐小贴士:蒸婴儿食品时,确保蒸锅里有足够的水。不同的蒸锅可能会导致你的盘子里有很多水。没关系,倒出来就好。