当前位置：中国生活都市网 >> 看美食 >> 文章正文

豆腐脑在家自己做，一碗黄豆一个鸡蛋不加任何添加剂，非常滑嫩

  大家都爱豆脑，营养丰富，口感滑润嫩滑，但是每次出去买都很不方便，而且现在价格贵。除了大豆的主要原料之外，通常还会加入石膏粉或柠檬汁、白醋和内脂来制作豆脑。我们今天只做一个鸡蛋，所以我们不需要任何添加剂。比较健康。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  豆脑原料：
  200克大豆
  1个鸡蛋
  纯净水2公斤
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  制造方法：
  1.提前将大豆浸泡一夜，倒入盆中，洗净，沥干水分。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  2.准备2公斤大豆十倍量的纯净水备用。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  将浸泡过的大豆放入破壁机中，制成豆浆。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  用纱布过滤，味道会嫩一些。剩下的豆渣不要扔了，可以留下来做饭。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  3.将豆浆倒入碗中，向锅中加水，煮沸，然后倒入豆浆煮沸，5分钟后关火，让其冷却。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  4.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打碎。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  豆浆冷却至50后，倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  蒸锅里加冷水，然后把豆浆和蛋液放入蒸锅。水煮沸后，用大火蒸5分钟，然后取出。
  豆腐脑是家里做的。一碗黄豆和一个鸡蛋，不加任何添加剂，非常滑
  特点：菜肴色泽白嫩，口感滑润，营养丰富，无异味，味道鲜美。
  小贴士：鸡蛋的冰点是70，所以冷却到50的时候加入豆奶。温度过高，会变成蛋花。
  如果温度太低，在蒸锅里蒸的时候要给碗加个盖子，防止上部成熟太快，导致成熟不均匀。
  此外，豆浆必须煮沸并冷却。生豆浆不能喝。
  好了，这个食谱介绍完了。欢迎下面评论交流。下顿饭见！