【西溪营养双11特别版】营养不贵——5种民用“超级食品”
随着双11的到来，各地的广告和信息都在要求大家“买进来买进来”，但西溪想告诉大家，说到吃，“贵”不一定代表“好”。
希望这篇关于“超级食品”和“平民食品”的文章能买的清楚。
“聪明的女人没有饭就不会做饭。”米、油、盐、食品是家庭开销不可或缺的物品，但几百块钱去超市的费用也不小。怎么吃才能省钱又健康？现在很多食物都被推到了“超级食物”的祭坛上，比如牛油果、蓝莓、羽衣甘蓝等等。它们很贵。有什么便宜的“超级”食物吗？
茜茜今天会谈到“超级食物”以及自己生活中常吃的几种价格亲民的“平民超级食物”。
1、超级食物是什么？
超级食物，顾名思义，是食物中的超级英雄。它们光鲜亮丽，宣传的卖点是它们的营养价值高于“普通食物”，能帮助我们的身体抵御疾病。
“超级食物”就好像食物中的“超级英雄”
然而，正如超级英雄是漫画的产物一样，“超级食物”这一概念和承诺可以“快速减肥”的食谱一样，只是商业炒作的结果。
医学和营养学上没有这样的概念，商业宣传上也没有明确的“超级食品”的定义。广义来说，营养丰富、有益健康的食物可以是超级食物，但每一种天然食物都是“超级食物”，所以没有超级食物的独特性。被广泛宣传的“超级食物”通常都是自带光环的，有着异域风情，超级完美的营养成分以及昂贵的价格。
超级食物通常有异域风情而且价格不菲
有一个元分析试图为人体研究寻找“超级食物”。结果单子上有十几种食物。研究最多的食物是各种莓类，'s常见的蓝莓、小红莓和草莓，以及名字难以辨认的草莓和枸杞(枸杞在英语中也以“覆盆子”结尾)。除了浆果，还有鳄梨和山竹等一系列不常见的水果，美食，也属于超级美食。另一个主要类别是各种奇奇怪怪的谷物,猕猴桃籽、亚麻籽、藜麦、毛皮小麦(一种非常粗糙的小麦)、大麻籽(也存在于中药中)。还有羽衣甘蓝、西兰花、麦草等绿叶菜，.最后一类是调味料如胡椒、生姜、大蒜、可可粉和姜黄粉，以及发酵食品。如纳豆和开菲尔
常见的超级食物，种类多样，没有确定的定义
这些超级食物五花八门。最重要的是，浆果在它们都多少带有一些异域风情，不是人们日常饮食中的常见食物。,的夏威夷很常见，比如“惊爆”。牛油果在墨西哥很丰富，但在热带也能生产。Spealght小麦生长在德国等欧洲国家，纳豆和枸杞是亚洲食物。这些食物的营养成分也还不错，在蛋白质含量、不饱和脂肪含量、膳食纤维含量、维生素含量等许多优质营养素方面也有优势，这些将在后面提到。但是这样的营养成分是否值得超级的价格还有待商榷。
2、是什么成就了超级食物？
异国风情的健康益处让许多人购买“超级食物”，这也保证了超级定价。的超级食物
我们周围到处都是超级食物。在在身边的超市里和电商上，“超级食物”是很多高消费人群青睐的商品。,的高端超市里，一定有一个装满蓝莓和覆盆子的架子，鳄梨也放在水果摊上。但是很多老人连鳄梨怎么切都不知道，在一个宝藏上搜索猕猴桃籽和亚麻籽会有很多结果。“麦草”制成的蔬菜汁也成为代餐和果蔬汁店的标准。
超级食物很贵
淡季一盒蓝莓30-39元左右。
鳄梨易8-10元
一杯冰草果蔬汁30-40元
佳佳种子320克进口99元，国产400克70元
亚麻籽400克40-80元
鹰嘴豆做的零食40元180 g左右
半斤羽衣甘蓝10-25元
1包羽衣甘蓝57g 60元
超级食物的超能力可能是——贵
超级食物不仅是营养和健康的超级，也是社会和经济地位的超级，是新一代有消费力的人群定义自己的方式。
荷兰有一项研究，研究超级食物与社会经济地位、教育水平和参与文化活动之间的关系。该研究随机选取了荷兰埃因霍温的2812名成年人，调查了他们对五种超级食物(Spealght小麦、藜麦、枸杞、猕猴桃籽和麦草)的购买情况，以及他们的教育水平、家庭收入和文化活动次数(去艺术博物馆、历史博物馆、歌剧或芭蕾、古典音乐会、戏剧等)。)。结果表明，每年参加文化活动的人越多，购买超级食物的次数就越多，当然家庭收入和教育水平也就越高。
就像购买奢侈品一样，许多超级食物也类似于一种饮食上的奢侈品，不仅是提供营养还提供一种不言而喻的社会地位。社会新人在有了自己的收入后，愿意加入购买超级食物的行列。
3、超级食物的营养
在经济形势不确定的情况下，稍微贵一点、消耗快的消费品超级食品，似乎不再是家境好的人最明智的选择。
单从营养来说，超级食物有什么优势？
事实上，超级食物都是天然食物，没有人工合成或者精制加工，自然是他们的购买点之一。
超级食物通常富含维生素(包括抗氧化维生素C和复合维生素B)和矿物质(如钾和镁)，因为它们是天然食物
超级食物基本上是低饱和脂肪、低糖、高蛋白的健康食品
超级食物的颜色多种多样，因为彩色食物可以提供更多的抗氧化植物营养素。当然超级食物拍下来发给朋友也很上镜
就营养而言，许多在我们生活中常见的、在超级食物是营养丰富的健康食物，但是并不是唯一可以提供这些营养素的食物。当地季节生产的廉价食品可以达到超级食品的类似营养水平，但价格比超级食品低得多。
4、平民“超级食物”
营养成分毫不逊色
接下来，茜茜会介绍几种平民“超级食物”，.当用剁手吃土的时候，可以很好的为还在健身减脂的你提供优质的营养而不会掏空你的荷包。和那些昂贵的超级食物相比一点也不差。
这些食物也是西溪平时吃的食物。
吃鱼吃鱼吃鱼
深海鱼是健康食品，网上名人最常见的食谱是——三文鱼,但你真的需要这么贵的配料吗？西溪的首选替代品是——罐头金枪鱼。
是的，你说得对。金枪鱼罐头是蛋白质的一个很好的来源，但是如果是春天的水浸而不是油浸的话。
金枪鱼的饱和脂肪低于蛋白质含量不相上下，都是低饱和脂肪低碳水化合物无糖的食品，.铁、锌、钙、铜和金枪鱼富含矿物质，而使人“聪明”的Omega3多不饱和脂肪酸EPA和DHA富含鱼类，三文鱼更丰富。
但是价格上三文鱼是罐头金枪鱼的2倍，和高质量的刺身三文鱼更贵
绿叶菜中的英雄：菠菜vs羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是一种听起来很仙的蔬菜，也是绿叶蔬菜中网络名人的超级食物。如果加到沙拉里可以升级到更高的档次，价格更贵。一些网络名人小吃——，羽衣甘蓝脆片更加是要几十元一小包，'s减脂保健，是羽衣甘蓝的宣传亮点，其蛋白质含量和维生素C含量在蔬菜中名列前茅。但是你一定要吃这种吃起来像纸一样的菜才能得到这些营养吗？
当然不是。在西溪推荐的平民超级蔬菜——菠菜，在各方面并不比羽衣甘蓝差，而且价格只是羽衣甘蓝的一半，，由于菠菜含水量较高，大约200克菠菜和100克羽衣甘蓝营养成分相同。200克菠菜的价格仍低于100克羽衣甘蓝，钾、镁等有益于降血压的矿物质、叶酸、维生素K等维生素高于羽衣甘蓝。羽衣甘蓝唯一的优点就是维生素C含量高。但是单一营养素的丰富并不能说服西溪在上面多花几倍的钱，维生素C已经在昂贵的羽衣甘蓝片中流失了。
神奇的牛油果也有低配版
牛油果是一种神奇的食物，但作为一种水果，像黄油一样的口感，脂肪含量很高但是以健康的不饱和脂肪为主，西溪承认牛油果有其独特的魅力。但是价格高，购买困难，不贴近百姓。经常十几块钱，但是买硬的生牛油果，吃了没味道就可惜了。
在营养成分方面，另一种北京消夏的小吃——煮花生，完全可以和牛油果媲美。同等重量的花生比牛油果热量高。毕竟花生是坚果，没那么多水，而牛油果是水果的一种，吃花生不能吃太多。此外，在选煮花生，不用选择用油炸或炒过的，.你不能选择加了很多盐和糖的五香或奇怪的花生
豆类PK：毛豆vs鹰嘴豆
鹰嘴豆是很多中东美食中常见的食物，但在健身圈作为超级食物长期流行，有的甚至推广为“健身减脂”的必备零食。一小袋速食鹰嘴豆价格十几元甚至几十元。但是它的营养成分没那么亮。
一个普通煮毛豆，比鹰嘴豆更加健康，蛋白含量更高，而且蛋白质为优质蛋白质，微量元素的含量也比鹰嘴豆更佳。的关键是价格非常贴近人民。在家煮一锅毛豆，健身后当零食吃，超级省钱。
红薯 vs 蓝莓
蓝莓是最经典的超级食物，维生素和植物营养素含量高。但季节性时间短，价格高，存放时间短，农药喷洒严重。
不容易找到一种营养价值和蓝莓相当，但更民用，获取方便的食品。最后，西溪选择了红薯。虽然一种是水果，另一种是块根蔬菜，但红薯的胡萝卜素以及维生素含量非常高（是所有食物中最高的之一），这一点绝对可以和蓝莓相比，同时红薯的膳食纤维含量和饱腹感又高于蓝莓。,蓝莓中的花青素等植物营养素比红薯多，但红薯营养成分的答题卡已经很优秀了。从价格上，蓝莓是红薯的10倍之多，红薯的价格优势还是非常明显的。
所以少吃蓝莓，多吃红薯，可以增加饱腹感，减少主食摄入，完全适合减肥的人。
今天，西溪只挑选了五种受欢迎的“超级食物”。通过比较“超级食品”和“民间食品”的营养成分，可以看出，吃的健康营养并不是一件昂贵的事情。's的“超级食品”只是商业宣传中的一种食品材料的“人民设计”，但我们可以有足够的判断力，不会被这些人的设计所迷惑。
所有的新鲜食物都是“超级食物”。只有均衡的饮食才是身体健康的基础，身体健康才能经济实惠。为什么不可以？
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