三种适合用“破壁机”的人 买了怎么用比较好？
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什么情况可以考虑买？
破壁机的本质是转速更高的搅拌机，可以将食物打得更均匀细腻，不需要过滤，口感会更醇厚。
如果你有豆沙、肉酱、杂粮、浓粥或者喜欢这种口感,的家里有宝宝、老人需要吃这样细软的辅食，你可以考虑买一个。
但如果你单纯认为“破壁”听起来更高级更健康，想吃得更有营养，那完全没必要。
「破壁」更营养？
“破壁”打破植物的细胞壁，让细胞的内含物得以释放。可想而知，普通搅拌机也能破壁。包括你的牙齿和你的胃酸，都能破壁。
如果你的牙口和消化功能没什么问题，完全不需要破壁机来帮你做这件事的。
真的能让食物吃完后更好的吸收，但是你摸着肚子说，你真正需要的是更充分的吸收营养？
「榨汁」好不好？
我们总是建议直接吃水果，不推荐把水果打成汁。
虽然榨果汁似乎可以让你更容易吃到水果，但它并不能保留水果中所有的营养成分。但是，你确实很容易消耗更多的糖……因为细胞壁被破坏，糖被吸收得更快，血糖反应更强烈。
与“榨汁机”相比，破壁机的优点是不需要过滤可以保留水果中的膳食纤维和一些矿物质。但是你可以不用过滤就用搅拌机来做。
|损失了什么？
在搅拌和榨汁的过程中，食物会与空气充分接触，像是维生素C之类的抗氧化物质会在这个过程中大量损失。
转速越快，接触越充分，损耗越大。高速搅拌也会产生一定的热量，一些热敏维生素和植物化合物也会被破坏。
压榨蔬菜汁也是如此，但蔬菜中的糖分较少，通常是通过加热来烹饪的，所以蔬菜相对比水果要适合榨汁一些。
和「豆浆机」比怎么样？
正如我前面说过的，破壁机比较适合来处理较硬的坚果、豆子和谷物,因为不需要过滤，生产出来的纸浆会醇厚细腻。不同种类的食物材料可以同时添加，以丰富食物的种类。
但由于五谷豆需要提前煮熟，先煮后打会比较麻烦，有加热搅拌一体的豆浆更方便。
我再提醒你一次，对于肠胃不好、嘴不好的人来说，磨豆磨谷可以帮助消化。但是对于想要控制血糖的人来说，食物越细腻，血糖上升越快，不如还是吃整粒的豆子和谷物。
不过放点豆沙代替沙拉酱还是挺好的。
有必要用破壁机处理肉类嘛？
肉类的消化率和吸收率高于植物性食物。除非有消化问题的人，否则肉就是做熟咀嚼就能被消化地很好了.
另外，你真的愿意放弃吃肉的快乐吗.