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红茶和绿茶有什么区别 喝红茶有什么好处?

发布于:2020-12-11

众所周知,红茶是全发酵茶,其加工工艺是萎凋、蒸煮、发酵、干燥,其主要特点是红汤红叶,与另一种传统茶形成鲜明对比。首先,绿茶是零发酵度的未发酵茶,而红茶是高发酵度的全发酵茶,所以红茶和绿茶在色、香、味上有很大的区别。

如果说红茶的表现是红汤红叶,那么绿茶的表现就是绿汤绿叶,去活化后的绿茶保留了更多的内部物质,如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。

而发酵红茶中的多酚在酶的促进下被氧化,会产生茶黄素、茶红素等氧化产物。换句话说,红茶中茶多酚的含量低于绿茶。因为茶多酚是茶叶苦味的表现,茶多酚有趋同性。

如果茶中含有大量茶多酚,可能会刺激胃。所以不适合喝刚泡好的鲜茶,肠胃不好的人也不要大量喝绿茶。他们可以适当地喝一些温和的红茶,当然,如果合适,他们也可以喝绿茶。问问自己喝多少胃不难受。

与红茶相比,绿茶含有更多的茶多酚,这也是一种更令人兴奋的茶,但更多的茶多酚也有优势,如其抗氧化作用。喝绿茶有很多好处,如提神、消除疲劳、补水、生津止渴。

那么喝红茶有什么好处呢?红茶含有大量咖啡因,所以很多熬夜加班的人都喜欢喝红茶提神。红茶有助于消化,刺激食欲。红茶是一种温和的茶,刺激性较小。肠胃不好的人可以适当饮用,尤其是冬天。

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