周杰伦中强直、奶茶、吃面条的关系|如何改善强直性脊柱炎
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最近看到周杰伦又胖了，想起了他最喜欢的奶茶。
我还记得，有一次他请粉丝吃面。
我也想到了强直性脊柱炎(AS)，一种困扰他的疾病。杰伊曾经说过：强直带来的痛苦不是普通人能够承受的。
这种疾病在张嘉译也存在，但是很少有人知道这种疾病。我们之前写过一篇文章，讲了一个道理：张嘉译的强直性脊柱炎跟油撒面有很大关系.
低淀粉饮食对强直有很好的效果。最近，我看到了另一份报纸，不禁想起了想分享给大家。
论文主要涉及：强直性脊柱炎，克罗恩病，克雷伯菌和淀粉摄入量之间的联系。
仔细阅读这篇文章后，你会发现许多自体免疫性疾病，都与体内的菌群有关，而菌群又和饮食中的淀粉关系很大。
克雷伯氏菌：强直性脊柱炎和克罗恩病的主要病因
大量的研究数据已经发现，克雷伯菌,肠道疾病的病原体，是最有可能引发强直AS和克罗恩病的因素。
特别是对于遗传易感个体(具有HLA-B27等位基因类型)，有了淀粉的摄入如米粉，肠道克雷伯菌的生长就会增强，从而引发AS和CD的发生。
克雷伯菌克雷伯菌与AS和CD的致病机理
分子模仿或交叉反应假说是克雷伯氏菌与强直性脊柱炎相关的AS和CD发生联系的主要机制。
克雷伯氏菌感染后，交叉反应和抗体类型将决定病变的解剖位置，尤其是在AS中。
一些抗体与滑膜关节中大多数关节组织中表达的抗原人类白细胞抗原-B27反应，而另一些抗体与、型胶原和胶原反应
IV反应，胶原蛋白是脊柱组织重要构成部分。当这些克雷伯氏菌的结合交叉反应的抗体，以高滴度存在时，会触发炎症级联反应，例如补体系统以及各种细胞因子的产生，导致病理变化，继而发生纤维化，钙化和新骨形成，从而导致经典强直AS。
1982年，艾伦·埃布林格就开始用低淀粉饮食治疗强直和克罗恩病，效果非常好。
淀粉和肠道微生物的关系
我们的结肠中，生活着大量的微生物，而这些微生物生长所必需的营养物质，就包括淀粉和复杂的碳水化合物。
一项明尼苏达州的研究小组进行的研究中，使用氢呼吸测试作为健康个体碳水化合物吸收的指标，发现一餐中摄入的，多达20％的淀粉，可被结肠菌群代谢。
他们还发现，摄入的淀粉，有高达10％的淀粉可以逃脱小肠的吸收，这表明相当一部分饮食淀粉到达大肠。
在另一项实验研究中，给两组大鼠分别喂食能够快速消化的玉米淀粉，和含有抗性淀粉的马铃薯淀粉。
对比发现，在饲喂含有抗性马铃薯淀粉的大鼠粪便中，发现肠道细菌微生物的细菌总数显著增加。
吃淀粉越多，克雷伯菌浓度高40倍
淀粉或大分子多糖，必须首先水解成分子较小的底物，才能运输到细胞中，从而被吸收利用。
为了完成这种水解和运输过程，细菌通常使用碳水降解酶，例如支链淀粉酶和异淀粉酶。
克雷伯氏菌可以利用其某些酶降解产物，在恶劣的环境中生存，这些产物是这些微生物的保护，维持和生存所必需的。
除其他酶促产物，如固氮酶还原酶之外，克雷伯菌还可产生淀粉水解酶和支链淀粉酶。
克雷伯菌可以通过两种代谢途径，利用淀粉作为唯一的碳和能源，首先通过细胞表面相关支链淀粉酶，来水解糖苷键，然后通过细胞外糖基转移酶的作用，切割糖苷键。
人类每天摄入的淀粉中，一部分不会被小肠淀粉酶消化，从而会到达结肠。
这种未消化的，或抗性淀粉，通常通过人类肠道菌群发酵，为在结肠中生活着的400多种细菌，提供能量和碳源。
如果你淀粉摄入过多，你可能养更多的不健康的肠道菌群，包括克雷伯菌。
洛杉矶的一项研究表明，高碳水化合物/低蛋白饮食的人的粪便中，克雷伯菌的平均浓度比低碳水化合物/高蛋白饮食的人的粪便中的克雷伯菌浓度，高40倍。
你可以这么简单地理解，当你大量吃淀粉时，克雷伯菌Klebsiella会以淀粉为食，并繁殖，这会触发免疫系统做出反应，并产生针对克雷伯氏菌的抗体，而且这些抗体也可以攻击你的关节，导致强直。
低淀粉饮食对强直的效果
目前用于强直AS和克罗恩CD患者的药物，包括非甾体类抗炎药和免疫抑制剂，以及生物制剂。
然而，这些治疗方法不能逆转现有的破坏性脊柱病变，并且还可能有各种副作用。
而低淀粉饮食对这种疾病有特殊的效果，国外的网站就有很多人利用淀粉饮食，改善了强直。
国外论坛去他娘的强直（kickas.org）
他们都吃饭很简单，就是少吃淀粉，多吃肉类。
在一项前瞻性纵向研究中，对一组意大利IBD患者和一组年龄，性别和居住地点完全匹配的健康对照者，研究了饮食因素的影响。
结果表明：与健康个体相比，患有CD和UC的患者的总碳水化合物，和淀粉的摄入量增加，患病相对风险更高。
在肠炎（IBD）患者日常饮食摄入，及其与肠道微生物菌群关系的综述文献的分析中，大量数据表明，碳水化合物食物摄入增加，与肠道微生物数量多之间存在关联。
在“伦敦AS诊所”对36名强直AS患者，进行的纵向开放研究中，大多数患者显示出其红细胞沉降率，和总IgA浓度的降低。
在接下来9个月的随访中发现，随着他们减少了饮食中淀粉的摄入量后，抗炎药的使用量也减少了。
这样的试验结果也许说明，肠道菌群和粘膜之间的相互作用，可能是导致强直AS和IBD这些疾病发展的原因。
这些数据认为，高淀粉饮食，导致粪便微生物区系中潜在致病性生物的增加，例如克雷伯菌，它会促进AS和CD发展。
因此，减少淀粉摄入量的饮食，可能会抑制克雷伯菌的生长，并可能改善AS和CD患者的疾病进程。
关键的瘦龙说
很多人都离不开吃面，吃米饭，特别是中国老年人。
但是很少有人知道，这些高淀粉的食物，可能在养殖一些细菌，导致很多健康问题。
今天说的就是淀粉和强直之间的关系，淀粉是结肠中克雷伯菌生长的主要物质来源。
那些易感个体（有HLA-B27基因），多吃点面食，就可能导致强直AS高发。
最近张嘉译主演的《装台》又火了，里面他经常吃陕西的油泼面，每次看到他吃油泼面，都莫名的心疼，他的强直已经非常严重了。
电视剧《装台》剧照
自体免疫性疾病非常复杂，低碳饮食对自体免疫性疾病的好处有很多，但是不一定解决全部，我们以后会继续分享更多的研究和故事…
看完文章，很多人会觉得我把低碳饮食神化，感觉什么病都能治。
其实，低碳饮食不是用来治病的，因为你吃对了，很多病你本来就不应该有。
就好比：戒烟不能治病，因为你不应该咳嗽，不应该有肺癌，戒酒不治病，因为不应该有酒精性脂肪肝。
宣传饮食疗法，虽然不能挣大钱，但是，可以救命。
我觉得，这件事值得坚持下去。