很多人喜欢扔掉第一杯茶 认为它能去除农药残留 是真的吗？
制茶是中国人的发明，是中国茶文化的核心，推动着茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。很多茶友似乎都有这样一个习惯：不管泡什么茶，第一杯茶都会倒掉，甚至两三杯茶下肚就喝。为什么要这么做？原因是一般认为第一种茶可以去除农药残留、灰尘和杂质。你真的不能喝第一口茶吗？关于初茶，要知道这三个常识。
1.第一茶不能去农药残留
如今，大规模种植茶叶使用农药是一种普遍现象。不可否认，就像大多数水果蔬菜都在使用农药一样，他们不吃吗？大部分农药都是脂溶性物质，但开水只能溶解和稀释少量，农药不能单独用茶泡走。再者，国产茶和进口茶都有安全技术指标标准，以进一步提高茶叶的质量和安全水平。当地监管部门对茶叶产地也有严格的控制。近年来，春茶和夏秋茶的农药残留合格率都在96%以上，所以市面上大多数茶叶都没有农药残留超标。
2.第一种茶可以帮助你辨别茶的品质
泡茶的时候会有一些气泡浮上来，尤其是第一次泡茶。很多茶友认为这些气泡是灰尘和杂质，但这不是污垢造成的，而是茶皂素造成的。茶皂素也有抗菌消炎的作用，但冲泡茶叶产生的茶皂素量相当少，实际上效果不是很大。如果觉得影响美观，直接擦掉就好了，没有太大的好处和坏处。另外，对于一些需要陈方时间的茶类(如黑茶、普洱等。)，洗茶真的可以清理干净，但是不要急着扔出去，可以先尝一尝，因为第一口茶包含了很多关于茶的优劣的信息，甚至还有一些不好的信息，比如霉味、焦味。所以从这个角度来说，第一泡其实很有价值，可以帮你分辨茶叶的好坏。
3.第一种茶的味道也不同于茶
在饮用口感上，有茶友觉得第一杯茶的口感没有完全冲泡好，口感也没有达到最佳，甩了也不可惜。其实不然，初茶的内容是“泡”出来的，初茶好不好就看茶了。例如，著名的绿茶，白牡丹等。都是揉捏程度低或几乎不揉捏的茶，味道清淡。在第一口茶中，最充分的香气和嫩滑的感觉都被泡了出来。倒出来就错过精华了。除了老茶和老茶，其实这第一泡可以喝，但是此时的茶汤还没有达到最佳的口感和状态，泡在第二泡或第三泡的时候会更好。
看完第一部茶有没有正确的理解？总结一下：第一杯茶可以喝，但有没有必要要看茶。如果以后有访客，可以大胆告诉他们，第一杯茶不会影响身体。
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