冰箱里放无尽红酒？这是不对的 你知道为什么吗？
发布于：2020-11-18
中国有悠久的葡萄酒文化，但在黄酒时代结束后，白酒崛起并统治了整个国家，所以许多人没有喝红酒的习惯。
前几天一个朋友告诉我，他买了一瓶红酒回家生活在一个浪漫的世界里，但是只喝了半瓶红酒。剩下的用保鲜膜封好放冰箱里。他再打开，酒的味道就变了。那么问题来了，红酒喝不完怎么保存？
首先，如果买红酒，长期不喝，很容易变质。你知道为什么吗？
答案是软木塞本身柔软有弹性，不需要完全隔绝空气就能很好的封住瓶子，这样酒装瓶后还能“呼吸生长”。
如果饮酒者去酒店购买红酒，他们可以看到他们的红酒被平放、倒置或倾斜。这是为了让酒泡在软木塞里面，膨胀起来，避免更多的空气进入瓶中，使酒氧化变质。
小招大道理，看来要加强学习了。
现在回到正题，如何保存剩下的红酒？首先要放在远离阳光直射和高温的地方，酒要保持10-15的恒温。酒的温度升高，会影响口感，难以饮用。
另外，酒可以装在小瓶子里，比如喝完白酒瓶后，清洗干净，放在软木塞里保存，既节省空间，又可以把瓶子平放或横放，从而达到多重目的。
这时候会有朋友问。如果把酒密封放在冰箱或橱柜里，会不会没事？
不，这是不允许的。千万不要放在厨房！当你在厨房做饭时，厨房的温度变化很大。当酒的温度上下波动时，就变坏了。
其次，冰箱也不行。冰箱开关时酒晃不好。而且冰箱里的食物多而杂，空气干燥，温度不够。当软木变硬时，它就失去了弹性，失去了隔绝空气的功能。
最好的保鲜环境应该是空气清洁无异味，通风良好，空气湿度在70%左右。如果不满足这个条件，可以密封在冰箱里，第二天晚上再喝。
想玩浪漫，总要给点实际的。这样对伴侣，注意一瓶好酒。
欢迎关注日本葡萄酒，每天分享葡萄酒圈有趣的故事。