雀巢最后卖了银鹭？熟悉的桂圆莲子八宝粥应该属于谁？
11月25日，雀巢宣布同意将中国银鹿花生奶和银鹿八宝粥罐头出售给食品智慧有限公司，双方同意不披露交易的财务条款。据了解，食品智慧有限公司由银鹭创始人陈清水控股。
雀巢在一份外部声明中表示，出售银鹭将使雀巢能够更多地关注中国的关键领域：婴儿营养、糖果、咖啡、调味食品、乳制品和宠物护理。银露食品集团1985年成立于福建，也是国内食品领域的知名品牌。其代表产品有八宝粥、花生奶。据公司官网介绍，银鹭在厦门、山东、湖北、安徽、四川有五个生产基地，年设计产能600万吨。
银鹭和雀巢的关系可以追溯到2005年，当时银鹭是雀巢在中国的即饮咖啡的受托加工者。后来，2011年4月，雀巢购买了银鹭60%的股份，成为控股股东。2017年和2018年，获得了银鹭100%的股份。
然而，这个老式的食品企业并没有在雀巢手中延续其风格，反而拖累了雀巢的业绩。今年第一季度，雀巢中国市场两位数的下滑也导致了雀巢AOA区域市场整体业绩的负增长。雀巢当时解释说，是因为中国农历新年和通过户外渠道销售的急剧下降。具体到商业板块，雀巢销量下滑的商业板块包括银露花生奶和粥罐头。
老实说，我们看到雀巢出售银鹭是一个意想不到的现象。我们不妨把这件事分成几个方面来讨论：
首先，我们可以看到，雀巢战线的不断缩小，正在成为雀巢近期发展的一大趋势。这是因为当世界受到疫情影响时，雀巢实际上正在经历前所未有的冲击。作为全球最大的消费品公司，雀巢的实际增长表现与整个市场的消费状况密切相关。由于欧美主要发达国家疫情悲观，日潮实际上处于严峻的业务压力状态。专注于利润相对较高的产品，逐步分离一些利润较少的行业，以保持和增加整个资产的价值，为股东创造更多的利益。
其次，我们再来看看。自从2011年雀巢控股银鹭以来，其实银鹭这几年并没有成为雀巢全新的现金流和利润增长点。相反，从另一个角度来看，老牌食品企业银鹭成了雀巢的拖累，雀巢并没有真正发展银鹭。这是因为对于中国很多老牌传统企业来说，自己的经营和发展都有自己的文化特色。收购一个国外巨头之后，最重要的是整合文化，让文化逐渐成为自己的一部分，把这些品牌发展好。否则如果被收购，大量的资金投入是无法接受的。雀巢持有所谓的银鹭资产，但从某种意义上来说，并没有真正将银鹭融入雀巢。市场上的大众观点是，雀巢更多的是把银露当成雀巢咖啡的生产者，而不是对银露自己的产品进行改造和升级。此外，花生奶、八宝粥等产品未能更好地适应消费市场的变化和升级，导致性能压力。
第三，银鹭卖了，银鹭的未来应该是怎样的？目前银路集团实际上还在承担雀巢生产咖啡的任务，这个任务短期内可能不会有明显的变化，所以对于整个集团来说，基本上是有一定的市场发展前景的。而且如果出售后能够有效运营管理，作为国内知名企业，完全有可能实现资产的全面重组。