怎么做成蒸饺皮(做蒸饺的面怎么和)
早餐的种类真的是特别的多，很多人早餐都喜欢吃饺子，饺子的做法也有很多，外面常见的是水饺以及锅贴。其实蒸饺子也是十分好吃的，关键蒸饺子能够保证原有食材的味道，吃起来十分的爽口。
蒸饺子在外面卖价格也不便宜，花这钱还不如自己做了，这样还可以保证食材的新鲜程度，营养价值更高。关键可以根据自己的口味去做饺子馅儿，做法也并不难。
【菜名】烫面牛肉萝卜蒸饺
【配料】牛肉馅，普通面粉，热水，白萝卜，花椒水，香葱，蚝油，生抽，胡椒粉，香油，适量的食盐，生姜片，少许的食用油
【烹饪步骤】
将面粉倒在干净的容器里面，然后不断的添加水，最好是那种温水，开始揉面。
要是家里有面包机的话可以直接将材料放在里面自动揉面，揉好的面团放在一边醒面，大概需要醒面三十分钟左右。
萝卜要买白的，买回来的白萝卜去掉外面的皮，然后刨成萝卜丝，将萝卜丝放在碗里面，接着在碗里面添加适量的食盐，直接用筷子拌开放在一边就行了，这样就可以将里面男的水分腌制出来了。
购买的牛肉是要肥要瘦的，牛肉剁成肉沫之后放在碗里面，添加适量的葱花和蒜末，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐和香油全部都加进去，用筷子进行搅拌。最后是加入少量的花椒粉，搅拌的要充分一点。
这个时候将腌制好的萝卜丝挤掉水分，尽量的挤干，然后加在肉沫里面，将二者搅拌均匀，这个就是饺子馅儿了。
饺子皮最好是也是自己做，将揉好的面团搓成一个个的小面团，接着用擀面杖将小面团擀成小面皮，面皮最好是薄一点的，这样在蒸的时候会更加好熟。
擀好了面皮之后就是开始包饺子了，将馅儿都包在饺子里面，但是不要添加太多的馅儿，要不然饺子皮会包不起来的，至于饺子的形状那找自己的喜好去包都可以。
包好的饺子开始蒸，一般大火蒸十分钟左右就完成了，蒸好之后不要急着取出来，可以闷几分钟，这样会更加的好吃，出锅的饺子比较烫，要冷却一下，沾上食醋更好吃。
【烹饪贴士】
饺子里面的馅儿可以有多种选择，不用牛肉也可以用猪肉等，还可以包全素的饺子。
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