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北方人常说“整俩硬菜”, 到底什么是“硬菜”? 南方人都惊呆了

  由于我们幅员辽阔，不同地区的人们在饮食文化上有很大的差异。在中国，南部是淮河， 指秦岭，以南的地区，北部是指淮河， 是秦岭以北的地方，因为地形、温度、日照时间等不同。北方和南方的农作物不同，所以饮食上的差异是明显的。
  北方人经常说“两碟小菜”。“硬盘菜”到底是什么？南方人惊呆了。
  这也导致了南北之间的差异，这一直是一个热门话题，甚至击败了许多明星，赢得了荣誉榜。
  正如北方人永远无法理解为什么南方人最后必须点一种绿色蔬菜，而这是丁点肉人不想要的绿色蔬菜一样，南方人也无法理解为什么北方人必须点一种“硬菜”。北方人经常说“两碟小菜”。“硬盘菜”到底是什么？南方人惊呆了。
  北方人经常说“两碟小菜”。“硬盘菜”到底是什么？南方人惊呆了。
  甚至一些南方人也想对婴儿好奇。什么是硬食物？很难吃吗？
  今天，让我们来谈谈在我们北方什么样的食物可以被认为是“硬食物”！南方人惊呆了！
  北方人点的硬菜一定是镇上的荤菜。它只用绿叶装饰，这让人们感到自豪和炫耀，让人们觉得你真的想请我吃饭。
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  你是怎么选择这种肉的？它与动物的大小有关。
  北方人根据动物的大小来选择这道硬菜的肉。第一选择必须是大的，如猪，牛和羊，如烤乳猪，烤全羊和红烧猪肉，其次是小的，如鸡和鸭，烤鸡和烤鸭，最后是鱼和虾。
  有什么意义？这些肉菜必须足够大，足够重，而且必须是一个完整的份额，有面子和排场！
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  你不能把它切成丝或切成泡沫。你必须把它放在一个大盆里，然后放在桌子中间。你一眼就能看出他是主角。他是一个难对付的人，C开始了。当他上台时，所有其他的菜都成了配角。够了！
  就价格而言，通常较贵的菜肴可以被称为北方人所说的硬菜。在一些大型宴会中，这通常是我们所说的“大结局”。
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  例如，中国东北著名的杀猪菜和鸡肉炖蘑菇都是硬菜。此外，这些盘子通常装在相对较大的盘子里，重量也足够了。当然，还有一种食物很难获得，尽管它的重量很小。北方硬菜最明显的特点是有多种肉类和配料。就像北方硬菜的代表菜“东北四大炖菜”，你也可以把它理解为“大鱼大肉”，代表北方人的大胆。
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  今天，我想推荐几种北方的硬菜：
  第一个出现的是猪蹄
  在北方的城市里，举行婚礼和葬礼时总会有一道菜，这道菜在继承过程中已经很多年没有留下来了，即使这个猪蹄在农村里被称为猪肘。
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  肘是猪腿上的肉，分为前肘和后肘，也叫猪蹄。猪的前蹄有厚皮、多筋、厚胶和多瘦肉，常与皮同煮，皮肥而不腻。
  适用于各种制作方法，如烧、烤、酱、炖、卤制、煲汤等。如焖肘子、白菜焖肘子和焖肘子。
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  猪的后蹄，也称为后蹄，比前肘有更多的结缔组织，它的皮肤又老又硬，质量比前肘差。因此，买猪蹄时，通常味道更好。
  你不必担心猪的蹄子会变得油腻，这使得它很难吃，这是错误的。经过长时间的慢炖和各种调料，肉细腻，肥而不腻，味道很好，甚至达到了用骨头切肉的程度，这表明肉是多么嫩。
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  第二，说到硬食物，必须有五香鸡。
  作为一个地道的北方人，从小到大，当客人从家里来的时候，一定有这样一整只鸡来招待客人。当我还是个孩子的时候，我最期待家里有客人，因为我总能吃到美风味的鸡肉。
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  有什么意义？过了这么多年，整只鸡都没变。在德州挑鸡仍然是原来的配方或原来的味道。时代在变，价格在变，人们在一次又一次地变化。保持不变的是在德州养鸡
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  凉粉其实是高营养价值的胶原蛋白，入口即化。凉拌鸡肉非常美味。将没有任何杂质的白鸡肉放入滚油中，炸至金黄色，捞出。然后，根据嫩鸡肉，把它放进锅里，加入盐，酱油，老汤在原来的锅里，肉桂，肉桂和其他成分，用大火煮它，用文火炖它。
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  用这种方法制作的鸡肉口感柔软、烂，甚至骨头也很软，可以直接食用，非常适合儿童出牙期和牙齿不好的老人食用。作为一种小吃，我们应该招待客人，我们怎么能少吃五香鸡呢？
  最后一个是香肠
  在北方的冬天，有必要填满一些香肠，这些香肠挂在门檐下的一根绳子上。在风和太阳的吹拂下，它们被干燥成有自己风味的香肠。当你想吃的时候，或者当你家里有客人的时候，把它们煮开，拿出来切成片，这是一道很难的菜。
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  然而，随着时代的发展，人们已经探索出许多吃香肠的新方法，如红烧香肠、青椒香肠、香肠面条和最常见的麻辣烫香肠。无论如何，编辑每次吃麻辣烫都会点一根香肠，味道好极了~
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  香肠受到北方人喜爱的主要原因之一是它们易于保存，不易破碎。通常，猪、牛、羊、鱼和虾很容易变质并生出蠕虫，而这些蠕虫是不能长时间保存的。
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  然而，香肠是不同的。经过长时间的日晒和风吹，香肠脱水了，肉的品质变得坚硬。此外，它们可以长时间保存而不变质，这与新鲜葡萄和葡萄干的原因相同。
  如果你喜欢香肠，不要错过。吃起来很方便。你煮的时候可以吃。~这是懒惰癌症的福音~